Paroles de gourmands !
je fais comment ?
Noémie notre bergère,
haut-savoyarde d’origine et de cœur, s’est ancrée sur sa terre natale en choisissant
le plateau des Bornes à Evires et
Arbusigny pour hiverner et vivre
sa passion avec nous… brebis,
agneaux et chiens !
Lui, c’est le beau gosse du
troupeau :
Jean-Jacques, notre mâle (castré, certes) et notre meneur. Mais, entre nous soit dit,
il a été élevé au biberon par Noémie,
notre bergère, et il la suit comme
un agneau ! Alors on peut
compter sur lui pour l’aider à
nous mener.
Voici nos copains les chiens…
Il y a 5 croisés border collie/chien de Crau, tout en nerfs et en muscles, qui courent tout le temps. Ils savent y faire pour nous guider !
Voici nos copains les chiens…
Il y a 3 patous qui ont été élevés avec nous.
Ils nous protègent comme
leur propre famille et écartent
tout « intrus » !
Parmi nous, certaines aiment se faire remarquer :
les bien nommées « brebis de remarque ». De couleur sombre, présentant de petits signes distinctifs, facilement repérables, quand notre bergère les a
comptées, elle sait si nous
sommes au complet !
Quelques unes d'entre nous sont des « meneuses », eh oui !
Des brebis de confiance, très attentives aux faits et gestes de notre bergère. Elles aident donc à « mener »
le troupeau.
Marie-Claude
« Un petit moment de bonheur : je n’ai pourtant pas le bec sucré, mais par curiosité j’ai essayé le yaourt au lait de brebis et aux châtaignes : quelques minutes de pur délice, léger, à peine sucré, doux au palais... un régal, et si je suis invitée chez des amis chics, comme dans la pub à la télé, j’amènerai ces yaourts, car c’est Le Dessert ! »
Fanny
« Intolérante au lait de vache, je consomme beaucoup de fromages de brebis et la gamme de Noémie est variée et surtout très typée. Reconnaissable entre tous. Un vrai régal ! Un petit tuyau : je prépare les lactiques fondus sur du pain ou des tartes salées à la place de la mozzarella, essayez c’est très onctueux ! »
Vincent
« J’ai redécouvert la viande d’agneau ! Merci d’avoir insisté ! J’étais resté sur une mauvaise impression, un gout très prononcé et des morceaux trop gras... Mais alors là, pas du tout, c’était un véritable plaisir, même les enfants en ont mangé ! »
Claude
« Le Bêlotin, il est terrible !!!!! On a essayé « la brebisflette », en le faisant fondre sur des patates et des lardons, c’est excellent et étonnement digeste ! »
